Основы кулинарии и детского питания

Как правильно есть хлеб

хлеб из хлебницы (тарелки) берут пальцами; его не откусывают от всего ломтя, а переламывают кусок пополам либо левой рукой отламывают по кусочку

Основы кулинарии и детского питания

К субпродуктам, особенно полезным для детского питания, относятся:

печень, мозги, почки, язык, сердце

Основы кулинарии и детского питания

К особенностям питания коренных жителей северных регионов относятся:

повышенная калорийность питания, значительное потребление мяса и рыбы, ограниченное использование молока и молочных продуктов

Основы кулинарии и детского питания

К основным методам тепловой (термической) обработки продуктов питания относятся:

варка, паровой метод, жарка

Основы кулинарии и детского питания

К вспомогательным методам тепловой (термической) обработки продуктов питания относятся:

припускание, пассерование, запекание, выпекание, панирование, бланширование

Основы кулинарии и детского питания

Йод входит в состав гормонов

щитовидной железы

Основы кулинарии и детского питания

Искусственное вскармливание угрожает возможным

вторичным ожирением

Основы кулинарии и детского питания

Интенсивно растущие внутренние органы младенца, не относящиеся к пищеварительной системе

селезенка

Основы кулинарии и детского питания

Иммунодефицитные состояния не могут быть вызваны

диетой

Основы кулинарии и детского питания

Иммунными структурами пищеварительной системы являются:

лимфатические фолликулы (пейеровы бляшки) кишечника