Основы кулинарии и детского питания

Интенсивно растущие внутренние органы младенца, не относящиеся к пищеварительной системе

селезенка

Основы кулинарии и детского питания

Иммунодефицитные состояния не могут быть вызваны

диетой

Основы кулинарии и детского питания

Иммунными структурами пищеварительной системы являются:

лимфатические фолликулы (пейеровы бляшки) кишечника

Основы кулинарии и детского питания

Из числа белков, получаемых ребенком в возрасте от 1 до 3 лет с питанием, белки животного происхождения должны составлять:

2/3 части

Основы кулинарии и детского питания

Из субпродуктов наибольшую ценность в детском питании представляет:

печень

Основы кулинарии и детского питания

Из продуктов повседневного питания самым высоким содержанием кальция и фосфора обладает:

сыр

Основы кулинарии и детского питания

Из каш детям раннего возраста предпочтительнее всего готовить:

гречневую и овсяную

Основы кулинарии и детского питания

Зелень при первичной обработке

следует тщательно перебрать, очистить от корней, травы и сложить в большую посуду с холодной водой на 10 мин, затем зелень осторожно вынуть, разложить в дуршлаке и промыть в проточной воде

Основы кулинарии и детского питания

Жиры расщепляются ферментом

липаза

Основы кулинарии и детского питания

Жиры в организме человека содержатся в:

липидах