Организация ресторанного бизнеса

На какие структуры предприятия оказывает влияние масштаб производства?

На все структуры

Организация ресторанного бизнеса

На дипломатических приемах с рассадкой гостей в соответствии с протоколом устраивается:

Банкет-прием с полным обслуживанием

Организация ресторанного бизнеса

Минимальная ширина стола для почетных гостей на банкете с полным обслуживанием составляет:

70 см

Организация ресторанного бизнеса

Кто ответственен за соблюдение техники безопасности на предприятии общественного питания?

Администрация

Организация ресторанного бизнеса

Какую группу основных фондов можно отнести к пассивным основным фондам?

Здания, сооружения

Организация ресторанного бизнеса

Какой тип задач решает реклама, способствуя расширению знаний о кулинарной продукции, блюдах, способах их приготовления и использования, а также о новых предприятиях и прогрессивных формах обслуживания?

Просветительские

Организация ресторанного бизнеса

Какой тип задач решает реклама, будучи одним из видов прикладного искусства?

Воспитательные

Организация ресторанного бизнеса

Какой признак специализации характерен при массовом выпуске однородной продукции?

Предметный

Организация ресторанного бизнеса

Какой предел пешеходной доступности установлен для предприятий, обслуживающих жилую зону?

Не более 500 м

Организация ресторанного бизнеса

Какой показатель эффективности характеризуется отношением прибыли к основным фондам?

Рентабельность основных фондов