Организация ресторанного бизнеса

Какие типы предприятий общественного питания особенно интенсивно развивались в последние годы?

Рестораны и предприятия быстрого обслуживания

Организация ресторанного бизнеса

Какие тенденции замечены в соотношении собственной и покупной продукции в товарообороте общественного питания?

Неуклонно растет доля покупных товаров

Организация ресторанного бизнеса

Какие тенденции в расходовании средств предприятия проявляются с расширением круга поставщиков?

расходы предприятия растут

Организация ресторанного бизнеса

Какие расходы можно отнести к условно-постоянным издержкам?

Аренда, содержание зданий, сооружений, инвентаря, амортизация основных фондов, расходы по текущему ремонту

Организация ресторанного бизнеса

Какие расходы можно отнести к переменным издержкам?

Заработная плата, расходы по хранению, недостачи товаров, затраты на топливо

Организация ресторанного бизнеса

Какие разновидности спроса существуют?

Реализуемый, неудовлетворенный, формирующийся

Организация ресторанного бизнеса

Какие предприятия относятся к системе "Фаст-Фудз"?

Закусочная, Русское бистро, Макдональдс

Организация ресторанного бизнеса

Какие подразделения составляют производственную структуру предприятия?

Производственные подразделения

Организация ресторанного бизнеса

Какие методы обслуживания существуют в ресторанах?

Французский, английский, русский

Организация ресторанного бизнеса

Какие задачи призвана решать торговая реклама?

Экономические, воспитательные, просветительские